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Geschichte
2023
Übernahme des Pavillon Hanau als Zentrum für Tages- und Veranstaltungsgastronomie.
Erweitert das Angebot und die Reichweite unseres Unternehmens erheblich.
2021
Start der Eigenverwaltung eines Gastronomieobjekts in Hanau Mittelbuchen.
Schwerpunkt auf deutscher und regionaler Küche.
Gekoppelt mit einem Erlebnisangebot für alle Altersgruppen.
2020
Beginn unserer Dienstleistungen in der Gastronomieberatung.
Spezialisiert auf Kostenmanagement und die Optimierung von Küchen- und Serviceprozessen.
2019
Teilnahme an der ITB in Berlin in Kooperation mit Lorsbacher Thal.
Erweiterung unseres Catering-Angebots mit hessischen Spezialitäten.
Repräsentation für das Land Hessen.
2016
Start der selbstständigen Tätigkeit als Betriebsberater und Küchendirektor in Frankfurt.
Beginn der Produktion und des Verkaufs eigener vegetarischer und veganer Eisspezialitäten.
2015
Gründung von Hennes Feines, einem Catering-Service.
Fokus auf vegane und vegetarische Küche.
Organisation großer Catering-Events auf der Loreley.
2014
Ausbau des Eventcaterings.
Beginn der Streetfood-Aktivitäten mit einem Grillfahrrad.
Verstärktes Engagement für mobile Gastronomie und lokale Festivals.
2008
Wiederaufnahme der selbstständigen Tätigkeit im Gastronomiebereich.
Schwerpunkt als Mietkoch.
Rückkehr zu den Wurzeln und Anpassung an Marktbedürfnisse.
2000
Übernahme des Restaurants Kalbacher Kachelofen in Kalbach/FFM.
Beginn der Beratungstätigkeit.
Bedeutender Schritt in der Karriereentwicklung.
1994
Gründung von Partyservice Feinkost Henne.
Späterer Verkauf im Jahr 2001.
Unterstreicht Unternehmertum und Innovation in der Gastronomie.
1992
Wechsel in den elterlichen Gastronomiebetrieb in Sulzbach/Ts.
Eintritt in die Selbständigkeit.
Fortsetzung und Weiterentwicklung der familiären Tradition im Gastgewerbe.
1990
Erweiterung der persönlichen Ausrichtung um Feinkost und Catering.
Verstärkte Präsenz im hochwertigen Cateringsegment.
Engagement bei Willi Meyer Schlemmerservice und Plöger Carl OHG.
1988
Einsatz als „Demi Chef Turno“ im Hotel „Hessischer Hof“ Frankfurt/Main.
Förderung wichtiger beruflicher Fähigkeiten und Kenntnisse im Gastgewerbe.
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Rezepte
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Bunter Reissalat mit Obst und Nüssen
CousCous Salat mit Mango
Gelber Hirsensalat mit Fenchel
Grünkern Salat mit Schafskäse
Gurken CousCous Salat mit Käsewürfel
Karotten-Chicoree Salat
Kichererbsensalat mediterraner Art
Mexikanischer Reissalat
Nudelsalat mit Oliven und Kirschtomaten
Rote Bete Reissalat
Rucolasalat mit Mandeldressing
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